Бизнес-школа гостиничного и ресторанного бизнеса SwissAm

• Программы обучения

   International Hospitality Management Undergraduate (3 года). Язык обучения – английский

  Higher Diploma in International Hospitality Management. Учебный план включает 6 семестров аудиторных и практических занятий в стенах Школы (2 семестра в год по 11 недель каждый). Всего около 1200 академических часов. 40 недель опла чиваемой стажировки после первого и второго курса. Возможны стажировки в зарубежных гостиницах на конкурсной основе. Форма обучения: очная, дневная
  

  Дисциплины:

  • English Language Английский язык
  • Second Foreign Language Второй иностранный язык
  • Personal Development Planning I-III Профессиональное развитие
  • The Global Hospitality and Tourism Industry Введение в отрасль и профессию
  • Food and Beverage Service Ресторанное обслуживание – практика
  • European Restaurant Operations Ресторанное обслуживание – теория
  • Introduction to Beverage Studies Введение в напитки
  • Wine and Beverage Studies Вина и напитки
  • Accommodation Operations Служба размещения
  • Front Office Management Служба приема
  • PMS Opera/Fideloio
  • Food Costing, Purchasing and Merchandising Закупки и контроль затрат
  • Food and Beverage Facilities Management Управление рестораном
  • Food Production Основы кухонного производства
  • Accounting
  • Financial Management I-II Учет и финансы
  • Human Resources Management Управление персоналом
  • Services Marketing Маркетинг услуг
  • Hotel Operations Tactics and Strategy
  • Системы Opera и Fidelio
  • Бухгалтерский учет
  • Enterprise Development Project Дипломный проект
  • Стратегия и тактика управления

    Culinary Arts(1 год) Язык обучения – английский
  Учебный план состоит из двух учебных семестров (около 440 академических часов занятий на кухне Школы) и 11 недель оплачиваемой производственной практики по желанию (после второго семестра). Diploma in Culinary Arts
  

  Дисциплины:
  

  • Culinary Fundamentals Азы кулинарии
  • Introduction to Meat, Fish and Poultry Мясо, рыба и птица
    
  • Soups and Sauces Супы и соусы
    
  • Dry Heat Cooking Methods Сухая горячая обработка
    
  • Moist Heat Cooking Methods Влажная горячая обработка
    
  • Breakfast, Brunch and Lunch Завтрак, бранч и ланч
    
  • International Cuisine I & II Интернациональная кухня
    
  • Pastry & Baking Essentials Основы выпечки
    
  • Contemporary Deserts Современные десерты
    
  • Modern Culinary Masters Мастера современной кулинарии
    
  • Hors d’oeuvres, Charcuterie and Buffets Колбасные изделия, закуски и буфет
    
  • Pastry and Baking Arts Язык обучения – английский
    
  • Срок обучения: 1 год
    
  • Diploma in Pastry & Baking Arts
    
  • Дисциплина
    
  • Introduction to Baking Techniques & Ingredients I & II
    
  • Breads and Other Yeast-Raised Doughs
    
  • Pastry Doughs
    
  • Cakes, Fillings and Icings I & II
    
  • Cake Decorating
    
  • Chocolate Confections
  • Технологии выпечки и ингредиенты I и II
    
  • Хлеб и изделия из дрожжевого теста
    
  • Виды теста для выпечки
    
  • Торты и пирожные, начинки и глазури I и II
    
  • Декорирование тортов и пирожных
    
  • Изделия из шоколада

  International Hospitality Management Postgraduate (1 год) 

  Язык обучения – английский

  График обучения: 4 раза в неделю по 4 академических часа. Всего около 400 академических часов. Длительность курса: 3 семестра по 11 недель, оплачиваемая стажировка по желанию Требования к поступающим: высшее образование или адекватный академический опыт плюс опыт работы в сфере гостеприимства. 

  Postgraduate Diploma in International Hospitality Management Специализации: Hotel Management и Restaurant Management

  • Дисциплина:
    
  • English Language Английский язык
    
  • Front Office Management Служба приема
    
  • PMS Opera
    
  • Housekeeping
    
  • Food& Beverage Service Ресторанное обслуживание
    
  • Wine & Beverage Studies I-II Вина и напитки
    
  • Food Costing, Purchasing and Merchandising Закупки и контроль затрат
    
  • Human Resource Management Управление персоналом
    
  • Service Marketing Маркетинг
    
  • Financial Management Учет и финансы
    
  • Система Opera
    
  • Хозяйственная служба

• Стоимость и необходимые документы

  Бизнес-школа SWISSAM проводит набор по системе Rolling Admission, что означает, что вы можете начать поступать в любой день и чем раньше, тем лучше для гарантированного зачисления.

  Программа Hospitality Undergraduate:

  Набор 15 июля:
  стоимость - 7500 (Семь тысяч пятьсот) евро за год обучения - фиксируется на весь срок обучения. Таким образом, стоимость обучения по программе - 22500 (Двадцать две тысячи пятьсот) евро.

  Набор 7 октября:
  стоимость - 8000 (Восемь тысяч) евро за год обучения - фиксируется на весь срок обучения. Таким образом, стоимость обучения по программе - 24000 (Двадцать четыре тысячи) евро.
  Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку!

  Программа Hospitality Postgraduate:

  Наборы 8 апреля и 15 июля:
  стоимость программы - 7500 (Семь тысяч пятьсот) евро.
  

  Набор 7 октября:
  стоимость программы - 8000 (Восемь тысяч) евро.
  Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку!

  Программа Culinary & Restaurant Management:

  Набор 7 октября:
  стоимость программы - 4000 (Четыре тысячи) евро.
  Для студентов набора 8 апреля программы Culinary Arts устанавливается особая стоимость - 3500 (три тысячи пятьсот) евро.
  Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку!